Austrijos vyninės „Sepp Moser“ vyno degustacija

2012-02-20

Keturi pavasarį šaukiantys vynai su gyvu pagrindinio vyndario Nikolaus Moser pasakojimu. Jau ketvirtadienį!

Moser’ių šeima yra viena iš kilniųjų Austrijos vyndarystės dinastijų. Nuo pat 1848ųjų metų vyndarystės tradicijos perduodamos iš kartos į kartą. Pats žymiausias šios dinastijos atstovas, žinoma, yra vynuogių augintojas Dr.  Lenz Moser, kuris 1950-tais metais sugalvojo vynuogienojų formavimo būdą, kuris būtent ir vadinamas “Lenz Moser būdas” bei palengvino vynuogių augintojų darbą ne tik Austrijoje, bet ir visame pasaulyje. Antroje 20 amžiaus pusėje vyndarystės ūkį perėmė Lenz’o sūnūs dvyniai Laurenz ir Sepp. Laurenz buvo atsakingas už vinifikaciją, o Sepp – už darbą vynuogyne. Deja 8 dešimtmečio viduryje Austrijoje kilęs “vyno skandalas” Lenz Moser lėmė ekonominį sunkmetį ir galop teko vyninę parduoti.

Visgi Sepp Moser nusprendė pabandyti iš naujo. Pačius geriausius vynuogynus iš Rohrendorf, Kremstal ir Apetlon vietovių jis pasiliko neparduotus. Kupinas didelių ambicijų iš turimų vos 33ha vynuogynų jis užsimojo gaminti didingos kokybės vyną. Be vynuogynų jis perėmė ir šeimai priklausiusį nekilnojamą turtą Rohrenhof’e, kur paprastus rūsius pavertė vyndarystės rojumi. Taigi 1987 metais buvo įkurta nauja Sepp Moser vyninė, kuri, nepaisant to, kad yra viena jauniausių Austrijoje, visgi turi net 150 metų vyndarystės patirties.


Šiuo metu vyninei vadovauja Sepp’o sūnus Nikolaus Moser.

Inovacijomis Niki nenusileidžia savo seneliui – jo valdoma vyninė viena pirmųjų Austrijoje pradėjusi vyną gaminti biodinaminės vynininkystės principais. Nikolaus siekia ne tik gaminti išskirtinės kokybės aiškaus identiteto vyną, bet ir išlaikyti sveikus vynuogynus, kuriuos būtų galima perduoti iš kartos į kartą.


Derlius ūkyje nuimamas išskirtinai tik rankomis. Visi vinifikacijos darbai atliekami tik Rohrenhof’e esančiuose rūsiuose. O tokie “naujoviški” dalykai kaip industrinės mielės ar enzimai, jau keleri metai kaip griežtai uždrausti Sepp Moser vyninėje.

Nuo 2006ųjų metų visi Sepp Moser vynuogynai prižiūrimi remiantis biodinaminės vynuogininkystės principais – Sepp Moser yra Austrijos biodinaminės vyndarystės asocijacijos Demeter narys.

Degustacijos programa:


Sepp Moser Grüner Veltliner von den Terrassen
Biodinamiškai auginto ir rankomis skinto derliaus vynas pasižymi gelsvai žalsva spalva, kuri byloja apie gaivų vyno charakterį. Greipfrutų bei prieskonių aromatai. Burnoje jaučiamas minerališkumas ir puikus balansas tarp vaisiškumo ir prieskoniškumo.

Sepp Moser Riesling von den Terrassen

Žalsvi tonai sufleruoja apie šviežios gaivos pojūtį.  Aiškūs kaulavaisių aromatai. Burnoje jaučiamas minerališkumas.

Sepp Moser Schnabel Grüner Veltliner

Šio ypatingo vyno gamybai skirtas derlius augo Schabel (lietuviškai nosis) vynuogyne, kuris yra  vos 1,4ha dydžio. Parabolinio veidrodžio formos vynuogynas yra šiek tiek piečiau Rohrendorf’o miestelio. Viršutinis dirvožemio sluoksnis sudarytas iš lioso ir akmens. Iš taurės sklinda egzotiškų prieskonių kvapai. Juodos duonos aromatas.

O vakaro desertui – kilnusis saldusis vynas iš vėlyvojo skynimo derliaus

Sepp Moser Chardonnay Trockenbeerenauslese
Šis iš kilniojo puvinio (botrytis cinerea) paveiktų Chardonnay uogų pagamintas saldusis vynas pasižymi aukso tviskesio spalva. Nuo taurės aiškiai sklinda karamelės, medaus bei egzotinių vaisių aromatai. Visgi vynas turi ir gaivios rūgštelės, kuri padeda jam nesubliukšti nuo aromatų bei skonio gausos.

Užkandai – sushi rinkinukas.

Vakaro vedantysis – Sepp Moser vyninės pagrindinis vyndarys Nikolaus Moser.

Degustacija vyks 2012 metų vasario 23 dieną (ketvirtadienį), 18.30 valandą MV gėrimų parduotuvėje J.Jasinskio g. 16, Vilniuje.Bilieto kaina – 30 lt

DALYVAVIMAS TIK SU REGISTRACIJA

Registruotis užbėgus adresu: Jasinskio g. 16, 

registracija telefonu: 2 786 066

registracija elektroniniu paštu parduotuve.jasinskio@mv.lt