Argentinos vyninės „Bianchi“ vyno degustacija

2011-11-02

Bianchi vyninės vardas nėra tiesiog dar vienas vardas sparčiai besipildančiose vyno lentynose. Šios kompanijos vynas svarbiausių vyno vertintojų nuomone yra ryški žvaigždė. Geriausias įrodymas - Valentin Bianchi vyno patekimas į įtakingiausio vyno temomis rašančio žurnalo „Wine Spectator“ metinį TOP 100.

Žmogus kurio vardu iki šiol vadinasi vyninė – Valentin Bianchi – iš Italijos į Argentiną atvyko 1910 metais. Nuo pat pradžios išbandęs įvairiausius užsiėmimus: darbą geležinkelių kompanijoje, San rafael miesto savivaldybėje, miško pramonėje ir net traktorių prekyboje, Valentin‘as save atrado vyno gamyboje. Vyninė visada buvo jo svajonė, tad 1928 metais ją įgyvendinęs jos niekada nebepaliko nuošalėje. Jau 1934 metais Valentin Bianchi vynas gavo svarbiausią to meto Argentinos vynui taikytą įvertinimą. Iki šiol Bianchi šeimos nariai ne tik vadovauja, bet ir aktyviai kasdien dalyvauja vyninės veikloje.

Valentin Bianchi ūkis įsikūręs geriausiais vynais pagarsėjusioje Mendoza provincijoje. Čia gaminami net trys ketvirčiai viso Argentinos vyno. Visi šio krašto vynuogynai neatsitiktinai driekiasi prieškalnėse. Sunki molio bei akmenų dirva duoda mažą, bet ryškaus skonio derlių. Kaitrių saulės spindulių bei nakties vėsos kaita duoda tai ko trokšta vyndariai. Vynuogės yra labai sirpios, tačiau išlaikiusios nepaprastą gaivumą. Tokios kokybės derlius negali būti atsainiai surenkamas, tad Bianchi vyndariai jį skina tik žmonių rankų pagalba.

Degustacijos programa:

Valentin Bianchi Famiglia Bianchi Malbec Mendoza

Rankomis skinto derliaus vynas yra gamintas įmaišant iki 10% Merlot ir Cabernet Sauvignon derliaus. Vynas brandintas statinėse 10 mėnesių. Naudojamos vidutinio ar ryškesnio skrudinimo naujos statinės iš Prancūzijos bei JAV. Trečdalis statinių atnaujinama kiekvienais metais.

Vakaro kulminacija – paties geriausio Valentin Bianchi vyninės vyno ragavimas. Jis turėtų nustebinti. Pasitikėdami savo sukurtu vynu Bianchi šeimos nariai jį pavadino giminės patriarcho – Enzo vardu.

Valentin Bianchi Enzo Bianchi Mendoza

Šio ypatingo vyno gamybai skirtas derlius skintas nuo 40 metų ir senesnių vynmedžių. Vynas gamintas iš aukštikalnėse esančio Asti ūkio Cabernet Sauvignon (70%), Bordo vyno stiliuje įmaišyta ir Merlot bei Malbec žaliava. Derlius skintas rankomis į mažos talpos dėžutes, vyninėje dar kartą perrinktas. Po fermentacijos vynas atsargiai atskirtas nuo nuosėdų ir 20 mėnesių brandintas naujose prancūziškose ir amerikietiškose statinėse. Vynas tinka 10 - 15 metų išlaikymui.

O vakaro desertui – kilnusis saldusis vynas iš vėlyvojo skynimo derliaus

Valentin Bianchi Late Harvest Semillon Mendoza

Vynas gamintas naudojant klasikinę Bordo saldaus vyno vynmedžių veislę Semillon ir maišant jos derlių su labai nedideliu kiekiu Sauvignon Blanc žaliavos. Vėliau nei įprastu metu rankomis nuimamas derlius yra paveiktas kilniojo pelėsio. Po brangių uogų išspaudimo sultys statinėse fermentuojamos ir brandinamos naujose ąžuolo statinėse vienerius metus. Šis vynas pradedamas parduoti vėliau, kad visiškai pilnai atsivertų jo aromatas.

　

Vakaro vedantysis - Argentinos vyninės Valentin Bianchi atstovas Frederico Nino

Vertimas į lietuvių kalbą ir komentarai – Gintauto Jašinsko

Degustacija vyks 2011 metų lapkričio 3 dieną (ketvirtadienį), 18.30 valandą naujojoje „Mineraliniai vandenys“ parduotuvėje Jasinskio g. 16.

Bilieto kaina – 20 lt

DALYVAVIMAS TIK SU REGISTRACIJA

Registruotis užbėgus adresu: Jasinskio g. 16,

registracija telefonu: 2 786 066

registracija elektroniniu paštu parduotuve.jasinskio@mv.lt